اللحوم الحمراء ومرض السرطان
حسب ماصرحت به منظمة الصحة العالمية والأبحاث التي أجريت من طرف عدد من الخبراء العالميين، أن اللحوم الحمراء تعتبر سبب رئيسي مرجعي للأمراض خاصة سرطان الأمعاء.
وفي تقرير وضعته وكالة الأبحاث الدولية للسرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية. والموجود مقرها بباريس، أوضحت أن النقانق والخنزير في القائمة الاولى المسببة في مرض السرطان لدى الإنسان، وأكدت أن الأبحاث التي أجريت لهذا الغرض كافية ومقنعة تثبت صلتها بجميع الأمراض السرطانية.
وفي تصريح لمدير برنامج الدراسات التابعة لوكالة الأبحاث الدولية للسرطان الدكتور كيرت ستريف، أن الخطر في هذا المرض أنه يصيب مباشرة بالسرطان، والسبب يرجع لإستهلاك اللحوم.
وقد وصفت الوكالة أن اللحوم الحمراء التي تشمل لحوم الأبقار والخراف والخنزير كمواد مسرطن مرجحة في القائمة الثانية، التي تحتوي أيضاً على مادة جليفوسيت المستخدمة في الكثير من المبيدات العشبية.
عائشة رشدي أويس
اسبانيا
