راسلونا عبر البريد الالكتروني: [email protected]         لمحات من تاريخنا المعاصر.. التعريب الإيديولوجي في المغرب             بني ملال.. احتجاج الممرضين المتعاقدين للمطالبة بالإدماج في قطاع الصحة             الجزائر.. حالة ترقب وردود فعل محتشمة عقب تقديم موعد الانتخابات الرئاسية             أمطار وثلوج متوقعة ابتداء من يوم الجمعة بعدد من مناطق المغرب             أزيلال: اللجنة الإقليمية للتنمية البشرية تصادق على عدة مشاريع تنموية             مباراة باهتة لأسود الأطلس أمام منتخب موريتانيا             المسطرة المدنية.. نقاش داخل البرلمان ومطالب بتحديث الترسانة القانونية             عودة الثلوج الى مرتفعات إقليم أزيلال وعملية إزاحتها من الطرقات مستمرة             التحديات التي تواجه الشباب المغربي في سوق العمل             نظام امتحان السياقة الجديد يتسبب في رسوب 90 % من المترشحين بعدد من المدن             إختلاق جريــمة وهمية للرفع من نسبة المشاهدة تقود المُنشط             الاتجار بالبشر.. توقيف ثلاثة أشخاص تورطوا في الاختطاف والاحتجاز             التساقطات المطرية.. سد تانسيفت يسجل أعلى نسبة ملء على الصعيد الوطني             الزيادة في الأجور.. صرف الشطر الأول لرجال ونساء التعليم             انـتحار عون سلطة في ظروف غامضة             روسيا: بدء محاكمة متورطين في العمليات الارهابية التي اسفرت عن مقتل137 شخصا بموسكو             المغرب: بوابة الثقافات والتنوع الطبيعي             تفاهة التلفزة المغربية في رمضان والتربية على "التكليخة"             نشرة إنذارية..هبات رياح قوية مع تطاير للغبار اليوم السبت وغدا الأحد             بعد اتهامها بالسرقة.. علامة تجارية فرنسية تسحب “البلغة” من متاجرها             اليوم العالمي لمكافحة السل..أرقام وتفاصيل حول الوباء المدمر             امتحانات الباكلوريا..على المترشحين تدقيق معطياتهم عبر الخدمة الإلكترونية             المملكة المغربية تدين “بشدة” العملية الإرهابية التي تم تنفيذها قرب موسكو             أزيلال: عامل الإقليم يؤدي صلاة الجمعة بالمسجد الجديد بجماعة تاونزة ويقدم واجب العزاء لأسرة أحد ضحايا الحادث الأليم             المنتخب المغربي ضد أنغولا.. فوز صغير وأداء مقنع             ما هذا المستوى؟                                                                                                                                                                                                                                                           
 
كاريكاتير

 
مواقـــــــــــــــف

لمحات من تاريخنا المعاصر.. التعريب الإيديولوجي في المغرب


تفاهة التلفزة المغربية في رمضان والتربية على "التكليخة"


التنمية البشرية.. الخروج من المأزق


الفن الساقط


اكتمال بدر استهداف وتشويه رجال التعليم

 
أدسنس
 
حـــــــــــــــوادث

ارتفاع عدد قتلى حادثة السير المميتة بإقليم أزيلال إلى11

 
سياحـــــــــــــــة

عدد السياح الوافدين على المغرب بلغ 6,5 مليون سائح عند متم يونيو 2023

 
دوليـــــــــــــــــة

روسيا: بدء محاكمة متورطين في العمليات الارهابية التي اسفرت عن مقتل137 شخصا بموسكو

 
خدمات الجريدة
 

»   مواقع صديقة

 
 

»   سجل الزوار

 
 

»  راسلونا عبر البريد الالكتروني : [email protected]

 
 
ملفــــــــــــــــات

نيويورك.. التنديد بانتهاكات حقوق النساء في مخيمات تندوف

 
وطنيـــــــــــــــــة

العقار في المغرب..ارتفاع في الأسعار خلال سنة 2023 مقارنة مع السنوات الماضية

 
جــهـــــــــــــــات

بني ملال.. احتجاج الممرضين المتعاقدين للمطالبة بالإدماج في قطاع الصحة

 
 

المعصرة وخبز الشعير


أضف المقال إلى :
yahoo Facebook yahoo Twitter Myspace delicious Live Google

أضيف في 22 يوليوز 2022 الساعة 21 : 15


 

 

المعصرة وخبز الشعير

 


محمد يسين

ذات صباح جلست في المقهى المعتاد، حين أتاك النادل بالطلبية، استغرقت وقتا وأنت  تنظر لرغيف الخبز، كقطعة أثرية من الزمن الماضي،استهواك منظرها الفريد، الوانها المتميزة،حباتها الداخلية المتفردة اللون،رغيف منقسم على نفسه نصفين،كما شاء نادل مقهاك المفضل بالزراردة، أن يقسمه بيده لا بالموسى، أدركت المغزى في ملامسته باليد،لا بقطعة حديدية...

حطت ذاكرتك بموقع  الرحى التقليدي (مطحنة الزيتون)، بقريتك " اولاد عميار "، ذات سنين وانت في عقدك الأول...لا زلت تتذكر جزئيات وتفاصيل المكان، نقطة نقطة، وكان ذاكرتك، ذاكرة فيل.

بناية من الطين، أربعة حيطان بسقف من الطين والصلصال، مرفوعا على اعمدة متراصة هنا وهناك، في الزوايا الأساسية للإرتكاز، في تناسق جميل.تتوسطها صخرة كبيرة على شكل دائري، نحتت ككسعة كسكس كبيرة جدا، يتوسطها عمود غليظ من شجر الأرز، أثبت بإتقان في وسطها، مفتخرا بلونه اللامع، وقطرات الزيت قد ساهمت في اللون وفي اللزوجة. كنت تستمتع باخد "حفناة" من الزيتون المنتشر على جنبات الرحى، كلما مر أمامك " الحمار" وهو يجر الحبال الموثوقة الربط، بذاك العمود المثبت باتقان  بوسط الحجرة  الدائرية الكبيرة، التي تدوس على كمية الزيتون في دورانها، لتفرمه، وتكسر نواته...

بين الفينة والأخرى ينبهك جدك" الشيخ لحسن" كما يلقبوه بقريته،" رد البال أ داك الشيطان،" " عنداك تطيح فالحفرة" .

عمليات محسوبة هناك بالمطحنة... طحن وخرم  للزيتون، تجميعه في أكياس من نبتة الدوم، منفردة التصميم، وضع الأكياس الواحد تلو الآخر بادخالها في ركيزة مثبثة في الأرض بعناية، حين يصل ارتفاعها لما يسمى ب" الزقور" وهو جدع شجرة زيتون غليض، ينتهي بغصن على مقدار من الغلضة  والصلابة، يتوسطه ثقب بهندسة لولبية خاصة، أثبت فيه عمود لولبي على مقاس الثقب،بشكل يسمح  لجدع الشجرة بالنزول على كمية " الشوامي" ليعصر زيتها على مهل،حركات دوران مضبوطة الوتيرة لا يدركها سوى المتمرسون، لأن سرعة هبوط ثقل  الجدع  ليضغط على كمية الزيتون لها وتيرة معينة...

كنت دوما تتساءل لماذا يصر جدك على السكوت المطبق، في الرحى،حين الضغط على حمولة الزيتون المفروم، لا أحد يستطيع تبادل الكلمات، كانت بين الفينة والأخرى تنفلت منك الضحكات، يكتفي الجد الصارم، بنظرة من عينيه الغارقتين في محجريهما،لها ما لها، مرتبطة أساسا بما يسميه الجد (احترام أصحاب المكان، أو بركة المكان)، نظرات كانت تجعلك تضع يدك على فمك وعيناك تستعطفان الجد، حتى يتركك بالرحى لاخر العملية،هي لحظة جميلة حين ترسل الجدة طابقا من الدُّومِ تتربع وسطه" خبزة الشعير" الساخن، وبراد  الشاي الكروي ذي اللون الأحمر.

ياخد جدك الإناء الأبيض " طبسيل" هو إناء متعدد الوضائف، لأكلة البيض في فضائه لها نكهة خاصة، يغرف الزيت من " النقير" ،زيت لازال برغوته كما الشاي ذاك الذي حرق لسانك، ذات فضول واستعجال منك.

 







[email protected]

 

 التعليق يجب أن يناقش موضوع المادة

 

 

 

 

 

أضف تعليقك على الموضوع
* كاتب التعليق
* عنوان التعليق
  * الدولة
* التعليق



قصة ادريس ونوح عليهما السلام

من قتل أنور السادات ؟

النص الكامل لخطاب جلالة الملك في الدورة الأولى لافتتاح البرلمان

المتقاعدون العسكريون في مسيرة احتجاجية بأزيلال للمطالبة بتحسين أوضاعهم المادية

"ديمقراطية البهتان عند مشايخ العدل والإحسان"

احذروا جريمة الزنا

مختصرات من أزيلال ...

عبد الكريم بنعتيق ينافس تزكيات أحزاب جي 8 المتحالفة معه

أزيلال : سكان من أيت باولي في مسيرة احتجاجية بإيعاز من مرشحين بالجماعة

تجمع شباب الحزب العمالي بالرباط تجاوز 30 ألف قدموا من ربوع المملكة

المعصرة وخبز الشعير





 
القائمة الرئيسية
 

» الرئيسية

 
 

»  كاريكاتير

 
 

»  صوت وصورة

 
 

»  مجتمــــــــــــــــع

 
 

»  سياســــــــــــــة

 
 

»  تكافـــــــــــــــــل

 
 

»  اقتصـــــــــــــــاد

 
 

»  سياحـــــــــــــــة

 
 

»  وقائــــــــــــــــــع

 
 

»  وطنيـــــــــــــــــة

 
 

»  رياضــــــــــــــــة

 
 

»  حـــــــــــــــوادث

 
 

»  بيئــــــــــــــــــــة

 
 

»  جمعيــــــــــــات

 
 

»  جـــــــــــــــــــوار

 
 

»  تربويـــــــــــــــــة

 
 

»  ثقافــــــــــــــــــة

 
 

»  قضايـــــــــــــــــا

 
 

»  ملفــــــــــــــــات

 
 

»  من الأحبــــــــــار

 
 

»  جــهـــــــــــــــات

 
 

»  مواقـــــــــــــــف

 
 

»  دوليـــــــــــــــــة

 
 

»  متابعــــــــــــــات

 
 

»  متفرقــــــــــــات

 
 
أدسنس
 
سياســــــــــــــة

انتفاضة المهمشين في برلمان الاستقلال

 
تربويـــــــــــــــــة

أزيلال: المدرسة العتيقة سيدي إبراهيم البصير تحتفي بأبنائها المتفوقين دراسيا في حفل التميز

 
صوت وصورة

ما هذا المستوى؟


الندوة الصحافية لوليد الركراكي قبل لقاء منتخب أنغولا


استمرار بكاء الصحافة الإسبانية على إبراهيم دياز


مدرعات سريعة وفتاكة تعزز صفوف القوات البرية المغربية


تصنيف الفيفا الجديد للمنتخبات

 
وقائــــــــــــــــــع

انـتحار عون سلطة في ظروف غامضة

 
مجتمــــــــــــــــع

الاحتفال باليوم العالمي للمرأة بأزيلال فرصة لإبراز الأدوار الطلائعية للأم المغربية

 
متابعــــــــــــــات

إختلاق جريــمة وهمية للرفع من نسبة المشاهدة تقود المُنشط

 
البحث بالموقع
 
 شركة وصلة